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- From The North -

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Authentic and original gastronomy.

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The “Baie de Somme”, or Somme bay, is a natural environment of infinite richness that gives life to exceptional fauna and flora: lamb from salt meadows, fish from the bay bloom in the water and shellfish (cockles and mussels) nestle in the sand.

These products offer a nourishing, authentic and iodised food.

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The imagination of the chefs of the bay are the delight of gourmets. The variety of landscapes has brought a wide range of local products around which a rich and varied cuisine has been developed, such as pre-salted lamb terrines, fish or chicken Waterzoi and Somme bay cockles.

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And finally, the star dish of our producer "Pot 'je Vlees a la bière”, a mixture of four white meats in jelly: rabbit, chicken, pork and veal cooked with a touch of lager which has the effect of softening the taste of the meat during cooking.

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Une gastronomie authentique et originale.

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La Baie de Somme est un milieu naturel d'une infinie richesse qui donne vie à une faune et une flore exceptionnelle : agneau de prés-salés, coquillages (coques et moules), poissons de la baie s'épanouissent dans l'eau ou se nichent dans le sable.

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Ces produits offrent une matière première authentique et iodée, nourrissant l'imagination des chefs de la Baie qui font le régal des gastronomes.

La variété des paysages a apporté un large gamme de produits du terroir autour desquels s’est élaborée une cuisine riche et variée, tels que les terrines d’agneau de pré-salé, le Waterzoi de poisson ou de poulet et ls coques de la baie de somme.

Et enfin, le produit star de notre producteur le Pot ’je Vlees a la bière, mélange de quatre viandes blanches en gelé le lapin, le poulet, le porc et le veau cuit avec une touche de bière blonde. La bière a pour effet d’adoucir le gout de la viande durant la cuisson.  

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OPEN, WARM, TASTE, ENJOY YOUR LUNCH OR DINNER !

OUVREZ, RÉCHAUFFEZ, DÉGUSTEZ !