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- From The North -
Authentic and original gastronomy.
The “Baie de Somme”, or Somme bay, is a natural environment of infinite richness that gives life to exceptional fauna and flora: lamb from salt meadows, fish from the bay bloom in the water and shellfish (cockles and mussels) nestle in the sand.
These products offer a nourishing, authentic and iodised food.
The imagination of the chefs of the bay are the delight of gourmets. The variety of landscapes has brought a wide range of local products around which a rich and varied cuisine has been developed, such as pre-salted lamb terrines, fish or chicken Waterzoi and Somme bay cockles.
And finally, the star dish of our producer "Pot 'je Vlees a la bière”, a mixture of four white meats in jelly: rabbit, chicken, pork and veal cooked with a touch of lager which has the effect of softening the taste of the meat during cooking.
Une gastronomie authentique et originale.
La Baie de Somme est un milieu naturel d'une infinie richesse qui donne vie à une faune et une flore exceptionnelle : agneau de prés-salés, coquillages (coques et moules), poissons de la baie s'épanouissent dans l'eau ou se nichent dans le sable.
Ces produits offrent une matière première authentique et iodée, nourrissant l'imagination des chefs de la Baie qui font le régal des gastronomes.
La variété des paysages a apporté un large gamme de produits du terroir autour desquels s’est élaborée une cuisine riche et variée, tels que les terrines d’agneau de pré-salé, le Waterzoi de poisson ou de poulet et ls coques de la baie de somme.
Et enfin, le produit star de notre producteur le Pot ’je Vlees a la bière, mélange de quatre viandes blanches en gelé le lapin, le poulet, le porc et le veau cuit avec une touche de bière blonde. La bière a pour effet d’adoucir le gout de la viande durant la cuisson.
OPEN, WARM, TASTE, ENJOY YOUR LUNCH OR DINNER !
OUVREZ, RÉCHAUFFEZ, DÉGUSTEZ !
